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果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì) 果蔬保鮮方法
時(shí)間:2017-07-26編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
庫(kù)華制冷果蔬冷庫(kù)設(shè)計(jì),土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時(shí)又容易發(fā)芽,儲(chǔ)藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉?fàn)€。
圓白菜、生菜保鮮,將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存于冷柜內(nèi)。
冬瓜保鮮,選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,防御通風(fēng)陰涼處,而不要直接把冬瓜放在地上,大量貯藏果蔬建議使用果蔬冷庫(kù)。
果蔬的預(yù)冷和整理在果蔬保鮮中是重要環(huán)節(jié),預(yù)冷的目的是迅速除去田間熱,使其急速降溫,冷卻到適宜果蔬的溫度,以有效地抑制腐敗微生物的生長(zhǎng),抑制酶活性和呼吸強(qiáng)度,減少產(chǎn)品的失水和乙烯的釋放。預(yù)冷可以用月齡車(chē)間或冷庫(kù),但預(yù)冷必須有計(jì)劃的進(jìn)行。安排好果蔬的入庫(kù)量,加快入庫(kù)進(jìn)度,縮短入庫(kù)時(shí)間。
圓白菜、生菜保鮮,將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存于冷柜內(nèi)。
果蔬的預(yù)冷和整理在果蔬保鮮中是重要環(huán)節(jié),預(yù)冷的目的是迅速除去田間熱,使其急速降溫,冷卻到適宜果蔬的溫度,以有效地抑制腐敗微生物的生長(zhǎng),抑制酶活性和呼吸強(qiáng)度,減少產(chǎn)品的失水和乙烯的釋放。預(yù)冷可以用月齡車(chē)間或冷庫(kù),但預(yù)冷必須有計(jì)劃的進(jìn)行。安排好果蔬的入庫(kù)量,加快入庫(kù)進(jìn)度,縮短入庫(kù)時(shí)間。