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水果冷庫(kù)工程果蔬保鮮如何入庫(kù)與出庫(kù)

時(shí)間:2017-06-09編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
有些使用水果保鮮冷庫(kù)的用戶,他們貯存的水果并不能像其他冷庫(kù)保鮮的水果質(zhì)量那么好,有可能是用戶不清楚水果入庫(kù)和出庫(kù)的準(zhǔn)備工作,導(dǎo)致冷庫(kù)保鮮效果不好的。庫(kù)華制冷下面給大家講一下果蔬入庫(kù)與出庫(kù)的相關(guān)問(wèn)題。

水果入庫(kù)貯存前,要把帶病帶傷的果品剔除掉,其次要注意預(yù)冷,需要分類。一遍安排產(chǎn)品的貯存期,要把握入庫(kù)量,每間倉(cāng)庫(kù)每天入庫(kù)量不要超越10%,庫(kù)內(nèi)堆碼要分種類、分等級(jí)別,并按規(guī)則留足垛距、墻距、頂距。其非必須及時(shí)降溫,通常需求在無(wú)預(yù)冷條件下,3-5天內(nèi)達(dá)果實(shí)適合貯藏溫度。注明果實(shí)的種類、等級(jí)、件數(shù)、產(chǎn)地、入庫(kù)日期等。
水果冷庫(kù)工程
水果出庫(kù)也要進(jìn)行升溫處理。若是不進(jìn)行升溫直接出庫(kù),因?yàn)楣邷囟缺韧饨鐪囟鹊偷亩啵蜁?huì)在其外表凝結(jié)成水珠,外表水分過(guò)多,正是微生物成長(zhǎng)繁衍的有利要素,會(huì)推進(jìn)果蔬的腐敗,升溫通常升溫間進(jìn)行,也可在保鮮庫(kù)或穿堂進(jìn)行。升溫時(shí)逐步加溫,通常二、三小時(shí)升溫1℃,制止升溫過(guò)快,通常果蔬的溫度比庫(kù)外溫度低3-5℃為出庫(kù)溫度。

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