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活魚冷鏈物流讓魚鮮活至少40小時

時間:2014-01-08編輯:瀏覽:

庫華制冷目前,中國鮮活淡水魚在漁業(yè)市場中占著主導(dǎo)地位,然而這種鮮活冷鏈物流配送不同于遠洋冷鏈物流,受到的關(guān)注較少。為了將活魚運送到西部地區(qū),近年來,不斷研發(fā)活魚運輸技術(shù),實現(xiàn)了技術(shù)突破,通過在接近零度低溫條件下處理活魚,讓它處于半休眠狀態(tài),運到銷售點后,只需對活魚稍加溫,魚就能再次恢復(fù)活力,并達到上市要求,保質(zhì)期可長達40小時。在活魚作業(yè)流程中不添加任何試劑,通過從塘頭到市場各個環(huán)節(jié)的逐級降溫、控溫技術(shù)庫華活魚優(yōu)質(zhì)鮮活,在運輸過程中讓活魚處于半冬眠狀態(tài),做到全程封閉溫控管理,損耗率低于百分之一,達到魚類上市安全率100%,確保消費者食品安全。目前活魚運輸可實現(xiàn)從廣東運送到沈陽、海南、蘭州等地,運輸時長接近40小時,還在努力讓活魚運輸時間更長,配送范圍更廣,這樣就能提供更大的服務(wù)平臺,帶動更多的農(nóng)戶進行養(yǎng)殖,并指導(dǎo)其科學(xué)規(guī)范生產(chǎn)。

保存秘訣在于多方面監(jiān)控

據(jù)庫華了解,在選擇活魚前,要對塘主、養(yǎng)殖地點、活魚、品質(zhì)、大小、數(shù)量等作來源登記記錄,還需要到養(yǎng)殖點進行實地調(diào)查,對活魚的品質(zhì)及質(zhì)量作出評估,記錄并抽取養(yǎng)殖水樣及魚樣作檢測,備樣。

對于如何能庫華活魚至少40小時不出問題,主要是通過多方面監(jiān)控來實現(xiàn)的,包括訂單監(jiān)控、來源監(jiān)控、采樣監(jiān)控、檢測監(jiān)控、采購監(jiān)控、卸魚監(jiān)控、暫養(yǎng)監(jiān)控、打包監(jiān)控、運輸監(jiān)控等?!靶迈r魚通過篩選、檢測后,面臨的庫華制冷大問題就是運輸過程如何庫華質(zhì)量。”對于這個情況,該負責(zé)人表示,活魚出發(fā)前會實行暫養(yǎng)監(jiān)控:暫養(yǎng)組根據(jù)不同魚種、大小、質(zhì)量及銷往地區(qū)等情況,對暫養(yǎng)池的活魚采取連續(xù)凈化、持續(xù)供養(yǎng)和實時控溫等暫養(yǎng)方式,在對魚打包時,暫養(yǎng)組對準(zhǔn)備打包的魚池進行適當(dāng)?shù)目販乜匮醪僮?,使其符合打包要求,打包組再根據(jù)訂單信息分裝入箱,并在箱上張貼印上標(biāo)簽。

在運輸監(jiān)控方面,所有運輸車輛的車頭車尾都貼有運達地點標(biāo)識,司機在運輸過程要對箱內(nèi)供養(yǎng)進行監(jiān)控,如有突發(fā)事件應(yīng)及時反饋運輸部。

目前,我國活魚冷鏈物流尚存多方面的問題,活魚冷鏈運輸系統(tǒng)的建設(shè)尚處發(fā)展初級階段,技術(shù)設(shè)備差,供氧技術(shù)落后,冷鏈溫控效果不穩(wěn)定,規(guī)模小,分散性強,運輸損耗大、成本高,缺乏統(tǒng)一的物流作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等,極大地制約了水產(chǎn)物流業(yè)的規(guī)?;l(fā)展。亟待國家和省市出臺相關(guān)扶持政策和稅收政策,并將活魚降溫運輸納入到冷鏈物流體系中加以管理和扶持,為更多的養(yǎng)殖戶提供銷售平臺,提高養(yǎng)殖戶的積極性,帶動地方現(xiàn)代漁業(yè)的大發(fā)展。

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