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食品安全監(jiān)督抽檢進行中 食品冷庫建造少不了
時間：2017-10-10編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷消息：天津市市場和質量監(jiān)督管理委員會于2017年9月份開展了淀粉及淀粉制品、冷凍飲品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、調味品等5大類產品的抽檢工作。同時，根據國家食藥總局《2017年國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃》部署，各地食品安全監(jiān)督抽檢及規(guī)范也正在持續(xù)進行中。
據悉，天津市此次共計27批次樣品，全部合格。其中抽檢淀粉及淀粉制品1批次、冷凍飲品5批次、食用農產品7批次、食用油、油脂及其制品2批次、調味品12批次。不難看出，消費者、經營者對食品安全的重視度和關注度正在不斷提升，庫華制冷也提醒食品經銷企業(yè)在配套倉儲設施建設上不能松懈，尤其是生鮮食品如速凍面食、冷凍肉類、新鮮蔬菜水果、牛奶及奶制品的配套食品冷庫建造更是不能少。
速凍面食
速凍水餃、速凍餛飩、速凍饅頭等速凍面食在超市陳列柜中經常看到，并標明了速凍面食的儲藏溫度需在-18℃以下，否則容易變質腐敗。因此，經銷速凍面食的生產商、批發(fā)商、零售商們在配套倉儲設施的配置上一定要庫華儲藏環(huán)境溫度低于-18℃以下，也就是我們常說的冷凍庫或冷凍冷藏庫。另外，宰殺后經過快速凍結成的冷凍肉也需在流通環(huán)節(jié)始終置于-18℃及以下溫度的食品冷庫中或食品冷凍冷藏車中。
水果蔬菜
不同于-18℃及以下溫度的食品冷凍庫建造，水果蔬菜在流通過程中通常需始終置于0-5℃的溫度環(huán)境中才能庫華水果蔬菜的新鮮度并延長他們的貨架期。值得注意的是，部分水果蔬菜需置于偏高或偏低的溫度區(qū)間才能庫華新鮮，如辣椒需置于8-13℃的環(huán)境中，溫度太低容易造成不可逆的冷害而造成品質損害、蘋果需置于-1~1℃的環(huán)境中才能更好更長地維持新鮮等。因此，庫華制冷建議水果蔬菜經銷商應根據果蔬種類、成熟度等分別存放及運輸，只有適合的溫度環(huán)境才能實現(xiàn)品質庫華和安全保障。
牛奶及奶制品
不同的牛奶及奶制品也同樣需要不同的儲藏保鮮冷庫，所以對應的食品冷庫建造也各不相同。例如，庫華制冷為某牛奶零售商建設的牛奶保鮮庫的溫度就調控在2-8℃之間，主要用于儲藏來自青藏高原的純天然牛奶。但是，像雪糕、冰淇淋等奶制品的適宜儲藏溫度就需配置調控溫度在-25℃及以下的更低溫度了。
以上是擁有豐富食品冷庫建造經驗的庫華制冷為您簡單介紹的部分食品倉儲環(huán)境要求，希望對食品經銷的您有所幫助。只有規(guī)范且優(yōu)質的配套設施建設，才能更好地保障經銷食品的安全，而這也是各地食品安全監(jiān)督監(jiān)管工作的重點項目之一。庫華制冷也將始終與您一起，建設優(yōu)質專業(yè)的食品冷庫等配套倉儲設施，共同推動食品安全工作的開展。
據悉，天津市此次共計27批次樣品，全部合格。其中抽檢淀粉及淀粉制品1批次、冷凍飲品5批次、食用農產品7批次、食用油、油脂及其制品2批次、調味品12批次。不難看出，消費者、經營者對食品安全的重視度和關注度正在不斷提升，庫華制冷也提醒食品經銷企業(yè)在配套倉儲設施建設上不能松懈，尤其是生鮮食品如速凍面食、冷凍肉類、新鮮蔬菜水果、牛奶及奶制品的配套食品冷庫建造更是不能少。
速凍水餃、速凍餛飩、速凍饅頭等速凍面食在超市陳列柜中經常看到，并標明了速凍面食的儲藏溫度需在-18℃以下，否則容易變質腐敗。因此，經銷速凍面食的生產商、批發(fā)商、零售商們在配套倉儲設施的配置上一定要庫華儲藏環(huán)境溫度低于-18℃以下，也就是我們常說的冷凍庫或冷凍冷藏庫。另外，宰殺后經過快速凍結成的冷凍肉也需在流通環(huán)節(jié)始終置于-18℃及以下溫度的食品冷庫中或食品冷凍冷藏車中。
不同于-18℃及以下溫度的食品冷凍庫建造，水果蔬菜在流通過程中通常需始終置于0-5℃的溫度環(huán)境中才能庫華水果蔬菜的新鮮度并延長他們的貨架期。值得注意的是，部分水果蔬菜需置于偏高或偏低的溫度區(qū)間才能庫華新鮮，如辣椒需置于8-13℃的環(huán)境中，溫度太低容易造成不可逆的冷害而造成品質損害、蘋果需置于-1~1℃的環(huán)境中才能更好更長地維持新鮮等。因此，庫華制冷建議水果蔬菜經銷商應根據果蔬種類、成熟度等分別存放及運輸，只有適合的溫度環(huán)境才能實現(xiàn)品質庫華和安全保障。
牛奶及奶制品
不同的牛奶及奶制品也同樣需要不同的儲藏保鮮冷庫，所以對應的食品冷庫建造也各不相同。例如，庫華制冷為某牛奶零售商建設的牛奶保鮮庫的溫度就調控在2-8℃之間，主要用于儲藏來自青藏高原的純天然牛奶。但是，像雪糕、冰淇淋等奶制品的適宜儲藏溫度就需配置調控溫度在-25℃及以下的更低溫度了。
浙公網安備 33010402001705號
