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食品冷庫(kù)建造使用中需要注意的問(wèn)題

時(shí)間:2017-09-19編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
冷庫(kù)按照用途的不同,分成冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù),冷凍庫(kù)庫(kù)溫較低,用于快速冷卻食品;冷藏庫(kù)庫(kù)溫較高,用于長(zhǎng)時(shí)間冷藏食品。所以必須要按照貨物的類(lèi)別和保管溫度的不同分類(lèi)使用庫(kù)房,有些冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者為了更大程度利用冷庫(kù)房的面積,把各種控制溫度不同的貨物混雜在一起存放,致使食品間串味,微生物交叉污染,存貨品質(zhì)下降,甚至影響食用者健康,所以應(yīng)杜庫(kù)華制冷食品混藏的現(xiàn)象,做好食品的分類(lèi)冷藏。

冷庫(kù)使用注意哪些

冷庫(kù)庫(kù)房要保持清潔、干燥、經(jīng)常清除殘留物和結(jié)冰,庫(kù)內(nèi)不能出現(xiàn)積水。食品每冷加工一次就要做機(jī)械除霜,冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應(yīng)隨著冷卻器上的霜層的增加經(jīng)常進(jìn)行。同時(shí)還需經(jīng)常通風(fēng)換氣,保持庫(kù)內(nèi)含氧量和濕度。

冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)定位分析

冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)傳統(tǒng)定位局限于食品的冷卻、凍結(jié)、冷藏處理以及對(duì)于冷凍食品的堆存、保養(yǎng)、維護(hù)等活動(dòng)。這使得長(zhǎng)期以來(lái)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者總是被動(dòng)地等客戶上門(mén)。在蔬菜水果及魚(yú)、肉產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)旺季時(shí)經(jīng)營(yíng)尚可;當(dāng)生產(chǎn)淡季和原料資源不足時(shí),往往使冷庫(kù)處于閑置耗能狀態(tài),造成庫(kù)房空空,無(wú)生意可做的局面。傳統(tǒng)的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要充分利用現(xiàn)有倉(cāng)容,提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī),解決生產(chǎn)與發(fā)展的問(wèn)題。庫(kù)華制冷食品冷庫(kù)建造。
食品冷庫(kù)建造
在冷庫(kù)中工作的勞動(dòng)人員需要注意哪些

長(zhǎng)期在冷庫(kù)低溫封閉的環(huán)境下工作,對(duì)勞動(dòng)人員的傷害比較大。對(duì)于進(jìn)入庫(kù)房的人員,必須要求保溫防護(hù),穿戴手套、工作鞋,盡量減少在庫(kù)內(nèi)停留時(shí)間。進(jìn)入庫(kù)房前,尤其是長(zhǎng)期封閉的庫(kù)房,需進(jìn)行通風(fēng),防止由于植物和微生物的呼吸作用使二氧化碳濃度增加,而造成氧氣不足。

高溫冷庫(kù)主要用來(lái)貯藏什么

高溫冷庫(kù)主要用來(lái)貯藏果蔬,種子培育,乳制品,飲料,蛋類(lèi),茶葉,煙草加工,藥材,醫(yī)藥化工貯藏等。如有冷庫(kù)建造、安裝、設(shè)計(jì)的需求可以咨詢庫(kù)華制冷服務(wù)熱線:400-8269-609。


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