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茶葉保鮮庫(kù)保鮮茶葉 傳承悠久中國(guó)茶文化
時(shí)間：2016-04-16編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，漢族人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。那為了更好地持久地保留茶葉的口感，茶葉的保鮮就很關(guān)鍵。茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶葉消失，陳味漸露。
家庭保鮮的話，我們一般會(huì)將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于事先準(zhǔn)備好的茶葉罐或筒里，庫(kù)華制冷好一次要裝滿蓋上蓋。每次一小包一小包的使用，用完把蓋蓋嚴(yán)，其它小包不用時(shí)不要打開(kāi)。如果想存放的更久，有條件也可以在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
那像茶葉公司等需要儲(chǔ)存大量不同類型的茶葉出售的企業(yè)，我們?nèi)粘Ｓ玫牟枞~保鮮方法就有很大的局限性，一般會(huì)租用茶葉保鮮公司或者有條件的可以自建茶葉保鮮庫(kù)來(lái)大量保鮮貯存茶葉。這種保鮮庫(kù)純屬于物理保鮮，不添加任何保鮮劑，只要庫(kù)房建造合理，保持庫(kù)溫在-4℃到2℃之間，就可以達(dá)到茶葉保鮮，延長(zhǎng)貯存的目的。茶葉保鮮庫(kù)要多少錢，造價(jià)方案跟常規(guī)冷庫(kù)保鮮庫(kù)的造價(jià)方案確定流程一樣，庫(kù)華制冷的工程師會(huì)在跟您深入溝通后按照您的具體情況，如庫(kù)的地點(diǎn)，周圍環(huán)境，存儲(chǔ)的量，出貨頻率等，提供適宜的茶葉保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)方案。
茶葉保鮮庫(kù)的做法必須要確保低溫、低濕、避光、脫氧、茶葉本身低水分的保鮮貯存方法。在溫度方面，如綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。在濕度方面，因茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對(duì)較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對(duì)濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。所以如綠茶貯藏在相對(duì)濕度30-50％的環(huán)境中為宜。茶葉保鮮庫(kù)在光線和氧氣方面也要格外注意，因?yàn)楣鈺?huì)引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使茶葉顏色變黃，也會(huì)引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如&ldquo；日曬味&rdquo；等，和氧氣過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。所以保鮮庫(kù)要確保茶葉的避光低氧或者避光無(wú)氧環(huán)境下保存。庫(kù)華制冷后，在茶葉如茶葉保鮮庫(kù)之前要對(duì)茶葉本身的水分含量進(jìn)行處理，如綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無(wú)法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過(guò)8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。
家庭保鮮的話，我們一般會(huì)將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于事先準(zhǔn)備好的茶葉罐或筒里，庫(kù)華制冷好一次要裝滿蓋上蓋。每次一小包一小包的使用，用完把蓋蓋嚴(yán)，其它小包不用時(shí)不要打開(kāi)。如果想存放的更久，有條件也可以在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
那像茶葉公司等需要儲(chǔ)存大量不同類型的茶葉出售的企業(yè)，我們?nèi)粘Ｓ玫牟枞~保鮮方法就有很大的局限性，一般會(huì)租用茶葉保鮮公司或者有條件的可以自建茶葉保鮮庫(kù)來(lái)大量保鮮貯存茶葉。這種保鮮庫(kù)純屬于物理保鮮，不添加任何保鮮劑，只要庫(kù)房建造合理，保持庫(kù)溫在-4℃到2℃之間，就可以達(dá)到茶葉保鮮，延長(zhǎng)貯存的目的。茶葉保鮮庫(kù)要多少錢，造價(jià)方案跟常規(guī)冷庫(kù)保鮮庫(kù)的造價(jià)方案確定流程一樣，庫(kù)華制冷的工程師會(huì)在跟您深入溝通后按照您的具體情況，如庫(kù)的地點(diǎn)，周圍環(huán)境，存儲(chǔ)的量，出貨頻率等，提供適宜的茶葉保鮮庫(kù)設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)方案。
茶葉保鮮庫(kù)的做法必須要確保低溫、低濕、避光、脫氧、茶葉本身低水分的保鮮貯存方法。在溫度方面，如綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉原有的色澤不變。在濕度方面，因茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對(duì)較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對(duì)濕度80％以上時(shí)，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。所以如綠茶貯藏在相對(duì)濕度30-50％的環(huán)境中為宜。茶葉保鮮庫(kù)在光線和氧氣方面也要格外注意，因?yàn)楣鈺?huì)引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使茶葉顏色變黃，也會(huì)引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如&ldquo；日曬味&rdquo；等，和氧氣過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。所以保鮮庫(kù)要確保茶葉的避光低氧或者避光無(wú)氧環(huán)境下保存。庫(kù)華制冷后，在茶葉如茶葉保鮮庫(kù)之前要對(duì)茶葉本身的水分含量進(jìn)行處理，如綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時(shí)，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無(wú)法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過(guò)8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。
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