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浙江杭州建造梨果保鮮冷庫推薦
時間:2017-04-24編輯:庫華制冷瀏覽:
庫華制冷提示:梨果保鮮必須有良好的貯藏場所,即保鮮冷庫。梨果產(chǎn)區(qū)城鎮(zhèn)要建中大型冷庫,產(chǎn)地要建小型節(jié)能冷庫。
溫度:溫度是梨果貯藏保鮮庫華制冷重要的環(huán)境條件,不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1~2℃。貯藏溫度不能過低,過低果實會產(chǎn)生冷害。梨的冰點在-1.8~3℃,如低于冰點溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。
濕度:濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后,通過果皮氣孔蒸發(fā)水分,如失水過多,果皮鈹縮,不會影響外觀,也影響梨果的品質(zhì)。因此,梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對濕度90%~95%,冷庫應(yīng)保持85%~95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。
梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施,降溫過快會引起黑心病。
梨果貯藏一般采用塑料膜包裝袋包裝,袋內(nèi)相對濕度可達(dá)90%以上,因此不會產(chǎn)生過多失水。但如果采用普通紙包裝,為避免果實失水嚴(yán)重,則須通過向地面灑水、蒸氣發(fā)生器噴蒸、門口加掛濕簾等方法,控制庫內(nèi)相對濕度保持在90%以上。
在冷藏入庫前,除了要達(dá)到品質(zhì)要求的各項指標(biāo)外,還要進(jìn)行預(yù)冷,入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊,一般可垛2。5米高,垛寬2米,果箱之間留5-10厘米的間隙,兩垛之間留30厘米左右通道,以利通風(fēng)。入庫完畢,在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃(即臨界點),空氣濕度控制在90-95%,每2-3天通風(fēng)換氣一次,時間大約半小時。 有貨架的建議使用貨架擺放。
需要注意的是:
1、梨在貯藏期需包保鮮紙,以防失水皺皮;
2、在降溫過程中,要每天檢查梨的情況,以便隨時調(diào)整。
浙江杭州建造梨果保鮮冷庫推薦,庫華制冷公司為客戶提供冷庫設(shè)計方案,解決果蔬貯藏的問題。關(guān)于冷庫建造、安裝、設(shè)備、造價的問題,歡迎咨詢我們。
溫度:溫度是梨果貯藏保鮮庫華制冷重要的環(huán)境條件,不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1~2℃。貯藏溫度不能過低,過低果實會產(chǎn)生冷害。梨的冰點在-1.8~3℃,如低于冰點溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。
濕度:濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后,通過果皮氣孔蒸發(fā)水分,如失水過多,果皮鈹縮,不會影響外觀,也影響梨果的品質(zhì)。因此,梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對濕度90%~95%,冷庫應(yīng)保持85%~95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。
梨冷藏時要注意采用緩慢降溫措施,降溫過快會引起黑心病。
在冷藏入庫前,除了要達(dá)到品質(zhì)要求的各項指標(biāo)外,還要進(jìn)行預(yù)冷,入庫溫度為8℃-10℃。入庫時果箱要垛放整齊,一般可垛2。5米高,垛寬2米,果箱之間留5-10厘米的間隙,兩垛之間留30厘米左右通道,以利通風(fēng)。入庫完畢,在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃(即臨界點),空氣濕度控制在90-95%,每2-3天通風(fēng)換氣一次,時間大約半小時。 有貨架的建議使用貨架擺放。
需要注意的是:
1、梨在貯藏期需包保鮮紙,以防失水皺皮;
2、在降溫過程中,要每天檢查梨的情況,以便隨時調(diào)整。
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