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安裝海鮮冷庫保鮮冷凍海鮮有哪些需要注意的?

時(shí)間:2017-04-07編輯:庫華制冷瀏覽:
隨著氣溫回升,海鮮市場(chǎng)一片繁榮,夏季夜晚吃著龍蝦喝著扎啤的日子也不遠(yuǎn)了。人們生活水平提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變,推動(dòng)著國內(nèi)和進(jìn)口海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品行業(yè)的蓬勃發(fā)展。海鮮產(chǎn)品重在“鮮”,那常溫下易腐敗不易貯藏的海鮮產(chǎn)品要怎么保“鮮”呢?專注制冷行業(yè)10余年的庫華制冷建議,安裝建設(shè)海鮮冷庫冷鏈?zhǔn)潜憬莞咝У慕鉀Q途徑,從海鮮產(chǎn)品捕撈后的冷加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、銷售等流通的任一環(huán)節(jié)加強(qiáng)冷鏈設(shè)施的建設(shè),極大程度上實(shí)現(xiàn)海鮮“鮮”到消費(fèi)者手上。
海鮮冷庫保鮮
安裝海鮮冷庫保鮮冷凍海鮮產(chǎn)品需要確保海鮮冷庫的配置規(guī)范且運(yùn)行穩(wěn)定。通常,貯藏海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的海鮮冷凍所需實(shí)現(xiàn)的溫度較低,通常為-23℃及以下(如金槍魚需要-55℃及以下的低溫)的溫度。因此,海鮮冷庫又稱為海鮮冷凍庫、海鮮速凍庫、低溫冷凍庫等。庫華制冷建設(shè)的海鮮冷庫主要集中在我國東部沿海如浙江、上海、廣東、福建、山東等海鮮資源豐富的地區(qū),都能延長海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的保鮮期在3-6個(gè)月及以上,解凍后海鮮原產(chǎn)地的品質(zhì)和風(fēng)味依舊。

基于海鮮冷庫所需要的溫度較低,對(duì)冷庫設(shè)備的要求較保鮮冷庫高。所以,企業(yè)在評(píng)估選擇冷庫建造商時(shí)一定要綜合評(píng)估冷庫工程公司給出的建設(shè)方案和報(bào)價(jià),主要是庫房設(shè)計(jì)是否合理、設(shè)備規(guī)格是否規(guī)范、安裝資質(zhì)是否專業(yè)等。那在海鮮冷庫安裝和管理時(shí)有哪些需要特別注意的呢?


海鮮冷庫的安裝配置上建議選擇性能穩(wěn)定的壓縮機(jī)和機(jī)組,如德國比澤爾、法國美優(yōu)樂、日立壓縮機(jī)、三菱冷凍機(jī)等,性能優(yōu)良穩(wěn)定,有效降低運(yùn)行能耗。同時(shí),在海鮮冷庫的庫體冷庫板選擇上建議采用具有非常優(yōu)良隔熱保溫性能的聚氨酯雙面彩鋼板,根據(jù)庫房容量、出入庫頻率、庫房位置、計(jì)劃倉儲(chǔ)時(shí)間等選擇100mm、120mm、150mm甚至更高厚度規(guī)格的冷庫板,防止冷量跑出造成庫溫波動(dòng)大,影響海鮮等水產(chǎn)海產(chǎn)品的長時(shí)間貯藏保鮮。
海鮮冷庫建造
安裝好的海鮮冷庫在保鮮冷凍海鮮時(shí)有哪些需要特別注意的呢?庫華制冷提醒,冷庫管理人員一定要嚴(yán)格遵循冷庫管理規(guī)范。溫度穩(wěn)定無波動(dòng)是海鮮冷庫保鮮海鮮效果好的關(guān)鍵,所以當(dāng)突然斷電、機(jī)組不運(yùn)轉(zhuǎn)等特殊情況下產(chǎn)生溫度波動(dòng)時(shí),冷庫管理人員一定要嚴(yán)格檢查貯藏海鮮的情況,一旦發(fā)現(xiàn)一個(gè)變質(zhì)的海鮮一定要及時(shí)處理,否則密閉海鮮冷庫下極易影響腐敗其他正常的海鮮品質(zhì),損害經(jīng)濟(jì)收益。另外,基于海鮮冷庫可以將海鮮冷凍保鮮較長時(shí)間,那可以錯(cuò)開銷售旺季和淡季,在旺季供過于求的情況下及時(shí)放入海鮮冷庫貯藏,在淡季的時(shí)候再銷售以保障或提升漁民的經(jīng)濟(jì)收益。


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