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保鮮冷庫儲藏 需做好保鮮冷庫的溫度濕度管理

時間:2016-05-20編輯:庫華制冷瀏覽:
水果蔬菜不管是從采摘預冷后的入庫,還是從原產(chǎn)地等的運輸銷售的入庫,都需要在低溫條件進行,因為高溫下水果蔬菜的呼吸作用增強,容易造成水果蔬菜的干耗過大,甚至在酶及微生物的作用下腐敗等。那在保鮮冷庫儲藏的水果蔬菜出入庫及運輸過程中,我們都要注意溫度的波動不能太大,同時在日常的保鮮冷庫運行過程中,保鮮冷庫的操作人員要認真做好日常的冷庫管理工作,確保保鮮冷庫內(nèi)的溫度和濕度在適合的范圍內(nèi),無明顯的波動。保鮮冷庫運行過程中,如有溫度濕度異常,一定要及時排查原因解決,如有必要,咨詢冷庫建造商及時處理。

保鮮冷庫儲藏水果蔬菜,冷庫的操作人員要做好保鮮冷庫的溫度濕度管理等工作。保鮮冷庫操作人員要熟練掌握冷庫貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分等的調(diào)節(jié)控制工作。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種,在不同期對溫度的要求,控制冷庫制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫庫溫。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結霜,而阻礙熱的傳導,影響冷卻效應,并且因結霜,致使冷庫庫內(nèi)濕度過低,故應定期升溫除霜,并及時淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫濕度。冷庫的通風換氣宜在夜間進行,若冷庫庫內(nèi)二氧化碳積累過多,可裝置空氣凈化器,也可用7%的燒堿吸收。


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