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肉類冷庫(kù)冷加工耗冷量估算方法

時(shí)間:2015-12-03編輯:庫(kù)華制冷瀏覽:
對(duì)于近期部分客戶咨詢?nèi)忸愂称?a href="http://newmtvmusic.com" target="_blank">冷庫(kù)的信息。在這小編普及下肉類食品科進(jìn)行冷卻和凍結(jié)加工,其冷卻和凍結(jié)加工的冷負(fù)荷估算如下:
一:冷卻每噸肉類食品的耗冷量估算表

序號(hào) 庫(kù)房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/(W/t)
入庫(kù)時(shí)/℃ 出庫(kù)時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
1 -2 ’+35 ’+4 20 3000 2300
2 ’-7/-2 ’+35 ’+4 11 5000 4000
3 -10 ’+35 ’+12 8 6200 5000
4 -10 ’+35 ’+10 3 10000 10000
冷加工時(shí)間不包括肉類進(jìn)庫(kù)和出庫(kù)的搬運(yùn)時(shí)間。
此處系指庫(kù)溫先為-7攝氏度,待肉體表面溫度降到±;0攝氏度,改用庫(kù)溫-2℃繼續(xù)冷卻。
注明:本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物負(fù)荷系數(shù)p的數(shù)值,機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
二:凍結(jié)每噸肉類食品的耗冷量估算表
序號(hào) 庫(kù)房溫度/℃ 肉類降溫情況 冷卻加工時(shí)間/h 單位耗冷量/(W/t)
入庫(kù)時(shí)/℃ 出庫(kù)時(shí)/℃ 冷卻設(shè)備負(fù)荷 機(jī)械負(fù)荷
1 -23 ’+4 ’-15 20 5300 4500
2 -23 ’+12 ’-15 12 8200 6900
3 -23 ’+35 ’-15 20 7600 5800
4 -30 ’+4 ’-15 11 9400 7500
5 -30 ’-10 ’-18 16 6700 5400
指一次凍結(jié)(指肉類不經(jīng)過(guò)冷卻),氨系統(tǒng)直接用低于-33℃的蒸發(fā)溫度。
注明:本表內(nèi)冷卻設(shè)備負(fù)荷已經(jīng)包括貨物熱流量系數(shù)p的數(shù)值,機(jī)械負(fù)荷已經(jīng)包括總管道等7%的冷損耗系數(shù)。
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