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蔬菜冷庫設(shè)計 黃瓜保鮮方法

時間:2017-09-11編輯:庫華制冷瀏覽:
庫華制冷蔬菜冷庫設(shè)計,黃瓜放在保鮮庫中貯藏適合溫度是8-12℃,8℃以下會受冷害,冷庫還的癥狀表現(xiàn)為脫水、萎蔫、局部出現(xiàn)凹陷斑等。當(dāng)溫度超過13℃會加速衰老。黃瓜表皮缺乏角質(zhì)層,很容易是誰萎蔫,要求環(huán)境中的相對濕度要保持在95%,低于95%則很快失水,采用保鮮袋可以達(dá)到這個要求。黃瓜保鮮冷庫建造設(shè)計選擇庫華制冷。

黃瓜對氣體同樣敏感,尤其是乙烯。在貯藏黃瓜時,應(yīng)該注意和避免將黃瓜放在容易產(chǎn)生乙烯的水果蔬菜旁,蘋果、香蕉、西紅柿等都是容易產(chǎn)生乙烯的果蔬?;蛘咭部梢杂靡蚁┪談﹣砭徑恻S瓜對乙烯氣味的敏感。
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黃瓜常溫下貯藏幾天便開始衰老,所以黃瓜在貯藏中的主要問題是后熟蛻變和腐爛,控制黃瓜的衰老是貯藏中的關(guān)鍵問題。

缸貯藏法 在刷干凈的缸里加入10公分的清水,在距離水面5厘米處放置木架,架上鋪木板,木板在鋪一層干凈的麻袋片,然后將選好的黃瓜國柄朝外,沿著缸邊轉(zhuǎn)圈擺放,一直擺放到離缸口10公分處,使缸中心形成一個洞,以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴(yán)并用繩子扎緊,將缸放在陰涼處。黃瓜一般可貯藏20-30天。


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